Allevamento di polli e maiali per la carne e l'autosufficienza

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Non comprare mai più carne dal negozio

Wow, che idea, vero? Penso che ci sia una tendenza crescente nelle persone che si interessano alla provenienza del loro cibo. Se lo stai sollevando da solo, hai il piacere di non doverti mai chiedere.

Oltre a poter riposare facilmente sapendo che stai mangiando carne allevata umanamente, sana e salutare, il che significa che stai mangiando bene, gli altri vantaggi di allevare carne da soli includono il risparmio di denaro, una migliore connessione con il mondo reale di l'aria aperta e godendo di una maggiore autosufficienza.

Se allevare la tua carne è qualcosa che desideri, puoi arrivarci. Alcune cose che devi considerare prima di iniziare a fare grandi progetti includono:

1. Sono autorizzato a tenere animali da compagnia dove vivo? Nel caso dei polli, la risposta è probabilmente sì. In termini di maiali, bovini, pecore o capre, dovrai esaminarlo.
2. Ho abbastanza spazio per tenere gli animali da allevamento? Una buona regola empirica è che puoi mettere 1000 libbre di animali che mangiano erba su un acro di buon pascolo.
3. Ho il tempo di occuparmi dell'allevamento del bestiame? Avere animali da fattoria è un po 'come avere animali domestici, solo che non dovresti affezionarti emotivamente a loro. In minima parte, hanno bisogno che tu fornisca loro acqua, cibo e un posto dove vivere. I grandi animali bevono grandi quantità di acqua. Le vaschette in cui si fornisce l'acqua dovranno essere pulite ogni paio di giorni. I recinti dovranno essere mantenuti e riparati. Dovrai essere in grado di guardare i tuoi animali almeno una volta al giorno, ogni giorno, per assicurarti che tutto sia in ordine.

Le persone a volte mi chiedono che cosa ci vorrebbe per arrivare al punto in cui non dovrò più comprare carne dal supermercato.

Il mio primo pensiero su questo genere di cose è che, indipendentemente dal sistema autosufficiente che potrei avere, "qualcosa di brutto" può sempre capitare di lanciarvi una chiave inglese. Ad esempio, ho perso interi branchi di polli in una notte a causa di incursioni di procioni. È qualcosa da cui ci vogliono mesi per riprendermi, e se mi fossi affidato a quelle galline per tutta la mia carne, sarei andato al supermercato.

Se allevi bestiame, subirai perdite dovute a predazioni, malattie e altri problemi di salute che non si spiegano mai veramente. Se allevi pecore, ad esempio, potresti scoprire che uno dei tuoi agnelli è morto da un giorno all'altro. Puoi ipotizzare che potrebbe aver mangiato dei ranuncoli, ma a meno che non ordini un'autopsia animale, potresti non sapere mai cosa lo ha fatto.

A parte questa realtà deprimente, la maggior parte degli animali sono sani e rimarranno sani se ricevono cibo, acqua e un posto dove vivere. Allevare animali per il cibo è un'esperienza estremamente gratificante. Ti garantisco che la prima volta che assaggi il maiale di un maiale che hai allevato da solo, sarai spazzato via.

Maiale

Per la mia piccola famiglia di due adulti, dobbiamo aver macellato due maiali da 200 a 250 libbre ogni anno, o saremo a corto di carne di maiale e dovremo acquistarlo dal negozio di alimentari (ew!).

Un maiale di 200 libbre produce circa 180 libbre di carne; perdi circa il 20% durante il processo di macellazione.

Ciò significa che ognuno di noi sta mangiando circa 4 chili di carne di maiale ogni settimana. Ad essere sincero, non sono sicuro che sia tipico o meno. Adoro la salsiccia, e David adora la pancetta, e entrambi amiamo l'arrosto di maiale e le costolette. Abbiamo anche un tempo abbastanza facile per allevare la carne, quindi se ne mangiamo più della persona media, credo che spiegherebbe il perché.

Il mio miglior consiglio nel determinare quanta carne di maiale dovresti allevare per te sarebbe prendere in considerazione le tue abitudini alimentari. Quante volte alla settimana hai pancetta e / o salsiccia a colazione? Quanto spesso mangi il prosciutto? Quanto spesso cucini un maiale arrosto o braciole? Quanto spesso mangi costine?

Ora, la vera domanda: quanto spesso ti piacerebbe mangiare carne di maiale? Solo perché stai mangiando solo 2 chili di carne di maiale ogni settimana non significa che non vorresti mangiare di più; non stai comprando più di quello. (E questa è una delle cose grandiose nel coltivare il tuo cibo: puoi mangiare quello che vuoi!)

Allevamento di maiali per carne di maiale

Allevare due maiali non è una vera sfida; raccogliamo molto di più e vendiamo gli altri. Ma prima di poter allevare anche solo un porco, devi avere un posto dove metterlo, un posto in cui il porco non può uscire.

Costruire una penna è una buona scelta. Per due maiali, una penna da 40 piedi per 40 piedi sarebbe uno spazio più che adeguato per loro. I muri devono essere robusti e se stai usando delle assi, dovresti inchiodarle abbastanza vicine tra loro in modo che i maiali non possano vedere attraverso le crepe. Sembra che se i maiali riescono a vedere cosa c'è fuori, avranno maggiori probabilità di voler scappare.

Far passare uno o due fili di filo elettrico carico attorno al tuo hogpen è sicuramente una buona idea. Posiziona almeno uno dei fili all'altezza del naso per un porco - in questo modo, incontreranno sicuramente il filo se stanno fuggendo, e probabilmente saranno colpiti sui loro mozziconi e non riprovare.

Un'altra opzione per contenere i maiali è una recinzione a rete elettrica. Lo consiglio a coloro che sono seriamente intenzionati a ridurre i costi dei mangimi e mangiare carne di maiale al pascolo.

Il vantaggio di una recinzione del genere è che invece di dover gestire il passaggio del filo elettrico, la messa in palio e l'installazione degli isolanti, è possibile praticamente sollevare questa recinzione e caricarla.

L'altra cosa grandiosa della recinzione della rete elettrica è che è portatile. Ciò significa che se hai lo spazio per farlo (un paio di acri sarebbero sufficienti per due maiali), puoi spostare la penna per tutta la stagione. È una specie di pascolo rotazionale su scala minore; puoi ridurre i costi di alimentazione perché i maiali continueranno ad avere accesso all'erba, alle erbe infestanti e a qualsiasi cosa possano uscire dal terreno.

A proposito di ... non mettere suini al pascolo che non sei disposto a scavare. Useranno i loro musi per radicare e nella loro ricerca di vermi, insetti, radici, serpenti, topi di campo e quant'altro, lasceranno il tuo prato come se fosse stato trasformato da un aratro da passeggio medievale.

Puoi rendere più difficile per i maiali scavare e girare il terreno "suonando il naso" - questo significa installare un anello di metallo attraverso le loro narici. Fondamentalmente, è come una persona che si fa un piercing al naso. Non l'ho mai fatto da solo, ma se comincio a pascolare i maiali, lo farò sicuramente.

Ancora una volta, la rotazione dei maiali al pascolo è qualcosa che consiglierei solo a coloro che sono molto seri riguardo a tale sforzo e che hanno il tempo di affrontarlo. Altrimenti, costruire una penna che sarà ferma dovrebbe farti bene; oppure usa la rete elettrica e lasciala in un posto per tutta la stagione. Se non tieni i maiali nello stesso spazio per tutto l'anno, anno dopo anno, l'area recintata recupererà un po 'in termini di erba e altre cose verdi.

Ottenere i maiali

Quando compri il tuo maiale o i tuoi maiali, probabilmente saranno maiali svezzati - peseranno 40-80 libbre e saranno carini come bottoni. Acquistarli più grandi di questo inizia a porre altri problemi, come il loro trasporto; a meno che tu non abbia un trailer, ti consigliamo di acquistare suini svezzati. Partecipa a un'asta di bestiame locale in qualsiasi momento dell'anno e scommetto che vedrai decine se non centinaia di porcellini in vendita.

Di queste dimensioni, puoi portarli a casa in una cassa per cani sul retro del tuo camion o persino in macchina (se sei davvero forte).

I maiali cresceranno molto rapidamente se nutriti correttamente, e questo è esattamente quello che vuoi.

Nota dell'autore

Non sto ancora allevando così tante galline, questo articolo parla di ciò che serve per eliminare la necessità di acquistare carne dal negozio di alimentari. L'autosufficienza è qualcosa su cui sto ancora lavorando, e probabilmente lo sarà per gli anni a venire. Ma che obiettivo!

Nutrire i maiali

Idealmente, sarai in grado di acquistare i tuoi maiali in primavera e macellarli in autunno. Anche se non fai affidamento su erbe da pascolo, trifogli ed erbacce per integrare ciò che dai da mangiare ai tuoi maiali, dovresti comunque pianificare di macellarli in autunno; i fabbisogni energetici (ovvero i fabbisogni alimentari) aumentano in inverno perché gli animali devono combattere il freddo. Solo in un clima temperato ha davvero senso mantenere i maiali da macellaio durante l'inverno.

Nutri i tuoi maiali con una dieta che contiene almeno il 16% di proteine. Il mais da solo è solo circa il 9% di proteine ​​e non lo taglierà.

È possibile acquistare la stazione di finitura per pellet; abbiamo usato le cose, ma è un po 'caro. Puoi anche comprare la soia macinata, che è molto ricca di proteine ​​e mescolarla con mais, avena e / o grano spezzati o sgusciati. La soia è generalmente più costosa del mais. La cosa migliore da fare è parlare con il tuo negozio di forniture per mangimi locale, il tuo mangimificio o mulino per cereali locale o gli agricoltori locali; scopri quali prodotti sono disponibili per l'alimentazione del maiale. La tua posizione sarà probabilmente un grande fattore nel determinare ciò che dai da mangiare ai tuoi maiali.

Una stagione, il nostro negozio di mangimi locale aveva alcuni pallet di cibo per cani che stavano per scadere e ci hanno chiesto se li volevamo per l'alimentazione del maiale. Feci una piccola ricerca e decisi che il cibo per cani era fondamentalmente mais macinato, pollo macinato e manzo e vari altri cereali; Ho controllato gli ingredienti sul costoso finitore di maiale e indovina un po '? Non molta differenza!

Quindi abbiamo preso il cibo per cani gratuito e lo abbiamo distribuito ai maiali. Il maiale era delizioso.

Il mio punto è che è bello essere creativi quando si tratta di allevare il proprio bestiame per il cibo. Non sai mai quale tipo di opportunità per un cibo economico potrebbe arrivare, quindi sii aperto alle possibilità e fai i compiti prima di apportare modifiche.

Se hai un feed che contiene un adeguato contenuto proteico, puoi dare da mangiare circa cinque chili al giorno per maiale e sarai sulla buona strada per il maiale allevato in casa!

pollo

La persona media consuma circa 1 pollo a settimana, supponendo che un pollo pesa tra 3 e 4 chili.

Se sei interessato a mangiare solo pollo che hai allevato da solo, dovrai rifugiarti, nutrire, prendersi cura di, macellare e mettere via almeno 50 polli ogni anno. Fortunatamente, allevare polli non è poi così difficile.

Se stai alimentando più di una persona, il numero inizia a salire. Una famiglia di quattro persone può facilmente mangiare un pollo intero in un pasto (posso farlo anche io, ma non è questo il punto).

Supponendo che ci siano due adulti nella tua famiglia e che mangiate entrambi un pollo ogni settimana, dovrete allevare 100 polli ogni anno per evitare di dover comprare pollo. Oppure, decidi di mangiare meno pollo, va bene lo stesso. Allevare il fatto che molti polli possano sembrare piuttosto scoraggianti, ma ci sono modi per farlo che renderanno il compito un po 'meno pazzo.

Allevamento di polli per uso domestico

Accontentiamoci di allevare 50 polli in un anno. Se acquisti 50 pulcini contemporaneamente, avrai così tanto lavoro da fare mentre i piccoli ragazzi sono nel cagnolino che probabilmente non avrai nemmeno il tempo di dormire.

Con così tanti piccoli pulcini che competono per risorse come cibo, acqua e calore, è probabile che si verifichi una perdita maggiore rispetto all'1% -5% del cova.

Invece di fare tutto in una volta, dividi i 50 polli in diversi "lotti". Se hai intenzione di fare affidamento sul pascolo per nutrire i tuoi polli, allora vorrai ottenere pulcini nel covone da 3 a 5 circa settimane prima che l'erba inizi a crescere. Scopri quando l'ultima data per un potenziale gelo è per la tua zona e pianifica di portare i polli sull'erba sopra o subito dopo quella data. La tua zona di resistenza alle piante dovrebbe darti tali informazioni.

Se stai allevando una razza di pollo di carne, come la Cornovaglia, che è pronta a uscire dal covone in tre settimane, allora dovresti iniziare una nuova partita di pulcini ogni 3-4 settimane. In questo modo, avrai sempre un batch che entra e esce dal mediatore e non ti impantanerà troppo tendendolo.

Qui nella zona 6 in Pennsylvania, dove la nostra ultima data di gelo è presumibilmente il 15 aprile, posso iniziare polli nei cova a fine febbraio e inizio marzo. Tendo a spingerlo un po ', non farebbe male aspettare un po' di più. Avevo ragione a farlo lo scorso inverno, però, poiché le temperature erano così insolitamente calde e l'erba ha avuto un vantaggio.

Il tuo ultimo lotto di polli dovrebbe essere pronto per macellare prima del primo gelo, idealmente. Per me questo significa il 15 ottobre. Quindi, se voglio allevare 50 polli per tutta la stagione, e comincio a marzo e devo finire prima di ottobre, ciò significa che potrei fare sette lotti di 6 polli ciascuno e un lotto di 7.

Questo è in realtà più complicato di quanto debba essere, tuttavia; invece, alleverei cinque lotti di 10 polli ciascuno, estenderei il tempo tra l'ordinazione di lotti di pulcini e quindi passerei meno tempo a gestire il covone.

Fidati di me, avere il tempo lontano dal mediatore rende la vita più semplice.

E come puoi immaginare, quando si tratta di macellare è più facile fare 10 polli alla volta che fare 50.

Ovviamente puoi giocare un po 'con questi numeri. Se hai bisogno di nutrire più di una persona e vuoi 80 o 100 polli, ma preferisci gestire un numero inferiore di lotti, quindi allevare quattro lotti di 20 polli ciascuno. Ricorda solo che quando è il momento di macellare gli uccelli, non vuoi scoprire di aver morso più di quanto puoi masticare (per così dire).

Uso di un pulcino nella stagione calda

Generalmente, se le temperature non scendono al di sotto dei 70 gradi durante la notte, puoi allontanarti dai pulcini dal cagnolino quando hanno una settimana di vita. Tuttavia, devono ancora essere al chiuso fino a quando non sono abbastanza ben piumati. Questo è un vantaggio per me perché ho una "stanza sul retro" nel mio pollaio dove posso mettere i pulcini estivi e non ho nemmeno a che fare con il cagnolino. Se non hai uno spazio separato per i bambini, dovresti semplicemente lasciarli nel cagnolino fino a quando non escono.

Che ne dici di allevare la tua carne?

Ad essere sincero, non ho ancora avuto il piacere di allevare la mia carne. È nell'elenco delle cose che devo fare nei prossimi dieci anni, con circa cinquantamila altre cose. Non vedo davvero l'ora che arrivi il giorno, che si spera sarà presto, quando potrò allevare un po 'di carne.

Non mi piace parlare ampiamente di cose che non ho fatto da solo, e non ho alcuna esperienza personale che affronti i bisogni particolari dei bovini da carne (qualunque essi siano).

Ma ecco cosa so di manzo e allevamento di bovini da carne:

• Manzi di manzo (bovini maschi castrati) e giovenche di manzo (giovani femmine) vengono solitamente macellati in un luogo tra 800 e 1200 libbre.
• Il peso finale della carne che otterrai da una carne di manzo, dopo tutta la macellazione e la lavorazione, è circa il 60% del peso vivo dell'animale. Quindi, se macelli il tuo sterzo da 800 libbre, dovresti mettere su circa 480 chili di manzo.
• Se mangi una libbra di manzo ogni giorno per un anno intero, probabilmente non avrai ancora consumato tutta la carne ottenuta da un manzo da 800 libbre. Spero che anche tu abbia familiari a cui piaccia il manzo!
• È molto più economico ottenere un vitello svezzato (mangia-erba) nel tardo inverno o primavera e farlo macellare nell'autunno dello stesso anno (quando l'erba smette di crescere), piuttosto che tenere l'animale e dargli da mangiare durante l'inverno .
• È assolutamente stupido comprare un vitello che sta ancora bevendo latte. Posso dirti questo per esperienza personale: allattare con il biberon un vitello è allo stesso tempo estenuante e fantastico. Il problema, almeno per me, è che il potenziale di "innamorarsi" dell'animale è aumentato. Abbiamo una guida di Guernsey qui alla fattoria che stavamo alimentando in bottiglia tre volte al giorno per due mesi la scorsa primavera. Si sta allenando per diventare un bue, quindi ho deciso che lo amo.
• Ci sono razze di bovini, come l'Angus e Hereford, che in genere diventano più "robuste" rispetto alle razze da latte, tuttavia quando si alleva un giovane allevamento per il proprio consumo non importa davvero quale razza si scelga, tranne che, in media, pagherai di più per l'acquisto di un vitello Black Angus e molto di più per un vitello di giovenca Holstein.
• Uno sterzo allevato per la carne può cavarsela bene con un acro di buon pascolo per se stesso. La carne di manzo nutrita con erba ha una consistenza leggermente diversa dalla carne a cui potresti essere abituato, quindi puoi prendere in considerazione la possibilità di ingrassare l'animale a 1–2 libbre al giorno per gli ultimi 60 giorni di allevamento. Se vuoi un manzo nutrito con erba, puoi sicuramente finire l'animale solo al pascolo.

Bene, eccoti! Spero che questa piccola guida possa essere di qualche utilità.