15 migliori razze di capre per la carne
Le capre sono tra i primi animali da allevamento ad essere addomesticati dall'uomo. La carne di capra è una sana alternativa a tutti gli altri tipi di carne rossa. È una buona fonte di proteine e contiene una bassa quantità di grassi saturi e colesterolo.
Le capre, specialmente quelle allevate per la carne, sono molto facili da curare. La loro adattabilità a condizioni ambientali drastiche, l'enorme produttività e l'eccellente fertilità li rendono ideali per chiunque desideri allevare animali da fattoria per la carne. Inoltre, alcune di queste potrebbero essere adatte anche alla produzione di latte.
1. Boero
Il boero è la migliore razza di capra per la carne. Le capre boere sono state sviluppate per la prima volta nella regione del Capo orientale del Sud Africa. Le capre indigene dell'Africa sono state incrociate con capre nubiane e indiane importate per produrre boeri.
Queste capre sono robuste con una grande capacità di adattamento. Inoltre, hanno un'eccellente capacità di sopportare e resistere alle malattie comuni in altre razze di capre.
La carne delle capre boere è della migliore qualità. Questo è il motivo della loro crescente popolarità tra i produttori di carne di capra di tutto il mondo. Possono essere costosi, ma per tutto ciò che sono in grado di fornire, ne valgono la pena.
La capra boera è riconosciuta per il suo corpo bianco grande e muscoloso, la testa rossa e la fiammata. È una capra dalle gambe lunghe con pelo corto e morbido e orecchie lunghe. La testa è robusta e ha forti corna che hanno una graduale curvatura all'indietro. Le capre boere hanno petto carnoso e costole ben cerchiate. La schiena è ampia e le gambe sono muscolose. Le capre boere possono figliare ogni sette-otto mesi.
2. Il rosso del Kalahari
L'origine delle capre rosse del Kalahari viene fatta risalire a due linee, vale a dire una linea di capre boere dalla testa rossa e un'altra delle capre locali non migliorate del Sud Africa. L'allevatore di capre del Kalahari afferma che questa razza è più dura e robusta delle capre boere.
Le capre del Kalahari hanno un tipo di colore rosso caratteristico di questa razza. Sono pigmentati su tutto il corpo. Il mantello di colore rosso scuro e le lunghe orecchie forniscono una buona resistenza al calore. Queste capre possono partorire ogni otto mesi.
3. Le capre spagnole
La capra da carne spagnola è anche conosciuta come la capra "pennello" poiché era ampiamente utilizzata per il controllo del pennello. Originarie della Spagna, queste capre si trovano ora in tutte le parti del mondo.
Le capre spagnole comprendono sei razze; Murciana-Granadina, Palmera, Malagliena, Majorejera, Tinerfena e Guadarrama. Questa razza era la razza di capra da carne più ricercata prima dei boeri, anche se sono ancora richiesti dagli allevatori di tutto il mondo per migliorare la produzione di carne e la fertilità.
Le capre spagnole sono di tutti i colori e possono avere il pelo corto o lungo. Hanno orecchie non pendenti e corna a spirale. Le capre sono resistenti e adattabili.
Alcune delle capre possono essere interrogate. Gli allevatori raccomandano solo capre con le corna perché le capre senza corna portano un gene per l'ermafroditismo.
4. Kiko
Il Kiko è una razza neozelandese. Hanno un corpo grande e sono madri eccellenti. I bambini sono in rapida crescita e ugualmente adattivi. Sebbene le capre possano avere un peso corporeo inferiore rispetto ai boeri o al Kalahari, producono una grande quantità di carne.
A causa della minore alimentazione supplementare richiesta per queste capre, gli allevatori di tutto il mondo sono sempre più interessati a Kiko e Kiko-Boer (razza composita) per la produzione di carne.
La faccia di un Kiko è dritta con grandi corna ritorte e orecchie non pendenti. Il corpo è muscoloso e compatto.
5. Angora
Le capre d'Angora sono allevate principalmente per la fibra, ma senza dubbio producono carne e latte di buona qualità.La maggior parte dei mercati della carne non considera le capre d'angora adatte alla produzione di carne a causa della scuoiatura necessaria per ottenere carne da queste capre. La pelle costituisce il 10-15 per cento del peso della carcassa e il prezzo pagato per la carne di capra è il peso per chilogrammo, il che significa una perdita sostanziale per il produttore.
Nelle zone in cui queste capre sono relativamente poco costose, sono una buona scelta per la carne.
Le capre erano originarie della regione di Ankara (allora conosciuta come Angora). Sono stati selezionati per il loro lungo vello bianco che copre densamente il corpo dalla testa alla coda e lungo le gambe fino alle ginocchia o anche sotto.
La testa è forte e di profilo rettilineo con orecchie pendenti di media grandezza. Il collo sembra di medie dimensioni e si adatta perfettamente alle spalle.
Le capre d'angora hanno una grande capacità di lottare in condizioni di portata. Ma potrebbero non adattarsi ai climi freddi come la maggior parte delle altre razze di carne.
6. Savana
La capra bianca della savana, nota anche come boera bianca, è stata sviluppata da capre sudafricane locali. Il colore bianco di queste capre è la ragione del loro prezzo elevato.
La savana, insieme al boero e al kalahari, è la razza da carne più popolare in Africa e nella maggior parte del mondo.
Il Savanna ha pelo bianco corto con pelle nera, corna, naso e mammelle. Durante l'inverno, le capre sviluppano un pelo extra soffice per proteggersi. Le loro teste sono lunghe e leggermente ricurve con grandi orecchie. Il corpo è ben muscoloso e ha una larghezza media. I maschi hanno rotoli di pelle flaccida sulle spalle.
Le capre della savana sono state riconosciute come razze ufficiali in Sud Africa dal 1993.
7. Gambe di legno del Tennessee
Questi sono notoriamente conosciuti come capre che svengono del Tennessee o capre a gamba rigida. Le capre sono miotoniche: i loro muscoli si irrigidiscono quando sono spaventate e, di conseguenza, cadono.
Il Tennessee Woodenleg è una delle pochissime razze di capre originarie degli Stati Uniti.Le capre sono utilizzate principalmente per la carne, anche se vengono allevate anche per il latte e costituiscono una delle razze da compagnia più popolari.
Sono capre di taglia media con corpo largo e muscoloso e pelo medio-corto. Il profilo del viso è dritto con orecchie non pendenti.
Sono brave madri e bambini facili. Sono in grado di partorire tre volte in due anni.
Ⓒ Jean via Flickr
8. Capre del pascolo australiano
Le capre dei pascoli australiani sono altrimenti conosciute come capre selvatiche australiane o capre selvatiche. La razza è estremamente popolare in Australia ed è esportata in tutto il mondo come carne e animali vivi.
Queste capre selvatiche provenivano da ceppi di Angora e Cashmere. Queste sono capre molto resistenti sviluppate attraverso la selezione naturale nel corso di molti anni e si adattano bene agli ambienti difficili. L'adattamento è così vasto e di successo che ora sono una delle principali fonti di carne di capra in tutto il mondo.
In Australia, i dollari boeri vengono incrociati con i pascoli australiani per produrre una prole a crescita rapida da vendere come carne.
9. Bengala nero
La capra del Bengala è una capra da latte e carne di piccole dimensioni nane con un corpo duro. La razza è popolare per la carne in Bangladesh e nel nord-est dell'India.
Le capre hanno principalmente un mantello nero di pelo corto, sebbene nella razza si trovino anche cappotti di colore marrone, bianco e grigio. È barbuto e ha le orecchie corte.
Il peso medio di un maschio adulto è di 40-44 libbre e una femmina adulta è di 35-40 libbre. Entrambi i sessi hanno lunghe corna di circa 5-6 pollici.
Sebbene il peso medio di queste capre sia inferiore a quello della maggior parte delle altre razze da carne, la qualità della carne e la capacità di capre lo compensano. I capretti tre volte in due anni.
10. Anglo-nubiano
La razza nubiana fu sviluppata per la prima volta in Inghilterra incrociando capre britanniche con dollari africani e indiani per formare una razza composita negli anni '70 dell'Ottocento. È una razza a duplice attitudine utilizzata per carne e latte, anche se sono molto più famosi per il latte che per la carne.
È stata una razza importante per migliorare sia la produzione di latte che i tassi di crescita.
11. Capre del deserto maschio sudanese
Il deserto maschio sudanese è un'importante razza di capra per la produzione di carne in Sudan. Le capre si trovano nelle aree semidesertiche del Sudan settentrionale. Sono utilizzati sia per la produzione di carne che di latte.
Secondo quanto riferito, la carne di queste capre è più tenera e succosa di molte razze domestiche presenti nella regione.
12. Jabel Akhdar
Jabal Akhdar è una razza di capra dell'Oman. Rappresenta circa il 20 percento della popolazione totale di capre in Oman. La capra è superiore alle altre razze del paese in termini di velocità di crescita, peso corporeo e peso della carcassa. La carne di Jabal Khaddar è commercializzata nella maggior parte dei paesi del Medio Oriente.
La capra è di colore marrone dorato e ha pelo morbido e di media lunghezza. La maggior parte delle capre ha corna attorcigliate posteriori medio-lunghe, anche se alcune possono essere senza corna. L'altezza media delle capre Jabal Akhdar è di 115 cm. La dimensione corporea media di queste capre è la più grande di tutte le razze di capre del paese.
13. Capre Saanen
Saanen è certamente la migliore razza di capra per il latte, ma il latte non è l'unica cosa che fornisce il Saanen. Anche la carne di questa razza è molto apprezzata, specialmente nelle regioni dove la loro popolazione è alta.
La capra è originaria della valle Saanen della Svizzera. L'aspetto della capra è color latte con pelo corto.
14. Barbabietola
Le capre Beetal sono un'importante razza tropicale presente in India, Bangladesh e Pakistan. Le capre di vera razza si trovano nel Punjab. Le capre hanno un pelo corto e lucente e una faccia convessa. Le orecchie sono lunghe, arricciate e pendenti.
La barbabietola è un'ottima fonte di carne e latte per la numerosa popolazione di questi paesi.
Di Mack Male di Edmonton, AB, Canada - Barbabietole antiche e formaggio di capra, CC BY-SA 2.0,
15. Damasco
La capra di Damasco o "l'Aleppo" è una razza originaria della Siria. È una razza parente del nubiano allevato per il latte e la carne.
Damascus è considerata una delle migliori razze a duplice attitudine del Medio Oriente.Le capre hanno un mantello di pelo lungo di colore bruno-rossastro e corna attorcigliate che è presente in entrambi i sessi. Sebbene sia prevalentemente una razza da latte, è stata ampiamente utilizzata per la produzione di carne.
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