25 migliori razze di capre da latte: capre da latte

Le migliori capre per il latte

Il latte di capra è facile da ottenere ed è un alimento più ricco poiché ha più grassi, proteine ​​e minerali rispetto al latte di mucca. Il latte di capra ha meno lattosio e caseina, il che sembra essere il motivo della sua crescente domanda tra le persone con intolleranza al lattosio e allergie al latte vaccino. Tuttavia, è importante notare che anche il latte di capra potrebbe non essere adatto a queste persone.

Ci sono circa 570 razze di capre nel mondo, ma solo 69 di queste sono veramente identificate come "razze da latte". Le restanti sono razze da carne o da produzione di fibre. È importante scegliere una vera razza da latte se sei interessato solo al latte, perché sebbene anche le razze da carne possano produrre latte, la qualità e la quantità non possono nemmeno essere paragonate.

Le capre da latte sono più magre e di solito hanno una compostezza più calma rispetto alle razze da carne. Producono latte in quantità elevate. Generalmente richiedono più mangime supplementare durante il periodo di allattamento per mantenere la produzione di latte.

Le migliori capre da latte del mondo

1. Saanen
2. Alpino
3. anglo-nubiano
4. Toggenburgo
5. Zibellino
6. Poitevin
7. nordico
8. Malagueña
9. Camoscio
10. Murciana-Granadina
11. Appenzello
12. Malagueña

Come scegliere la migliore razza di capra da latte?

Tra le razze da latte presenti a livello globale, quelle che si trovano nelle regioni tropicali hanno rese di latte inferiori a causa del loro potenziale genetico inferiore e dei fattori ambientali prevalenti rispetto alle loro controparti temperate.

Gli agricoltori e gli allevatori importano razze esotiche di capre ad alto rendimento in condizioni non ottimali in sostituzione di razze locali meno produttive o per scopi di miglioramento. Tuttavia, le razze esotiche si comportano meglio nelle loro regioni di origine.Normalmente, gli allevatori incrociano capre da latte con capre locali per ottenere una capra che produca più quantità di latte e allo stesso tempo possa adattarsi alle condizioni locali.

Se vivi in ​​una regione temperata, fai bene a selezionare una razza da latte che ti piace. Ma coloro che vivono in un paese tropicale dovrebbero selezionare una razza locale che produce latte in buona quantità o farsi aiutare da un allevatore a trovarne uno.

Razze di capre da latte popolari per regione

• Include Stati Uniti, Svizzera, India, Spagna, Italia, Turchia, Francia, Portogallo, Norvegia e Cipro

Capre da latte negli Stati Uniti

1. Stati Uniti Saanen

• Resa in latte: 2015 libbre
• Durata della lattazione: 292/anno
• Contenuto di grassi: Alto
• Vita media: 10-15 anni

Saanen è ampiamente conosciuta come la capra più produttrice di latte al mondo. La razza è nata per la prima volta in Svizzera. A causa della sua grande produttività di latte, negli anni '90 è stato esportato in varie parti del mondo. I Saanen odierni negli Stati Uniti discendono da alcuni dei Saanen della migliore qualità dal loro primo arrivo negli Stati Uniti.

Da allora queste capre hanno dimostrato di essere ampiamente adattabili negli Stati Uniti. Il pesano ovunque tra 110 e 200 libbre, mentre i dollari pesano tra 175 e 265 libbre.

2. Toggenburg degli Stati Uniti

• Resa in latte: 1620-1920 libbre
• Giorni di lattazione: 292/anno
• Contenuto di grassi: Alto
• Durata della vita: da 8 a 12 anni

Toggenburg è la più antica razza di capre da latte negli Stati Uniti. È una razza originaria della valle del Toggenburgo in Svizzera. Il colore delle capre va dal marrone al grigio con zampe bianche e bianco intorno alla base della coda. Sono polled e hanno orecchie corte ed erette. I maschi pesano circa 145 libbre e le femmine pesano circa 100 libbre.

3. Alpino

• Resa in latte: 1915 libbre
• Giorni di lattazione: 288/anno
• Contenuto di grassi: Alto
• Durata della vita: da 8 a 13 anni

Alpine è un'altra delle principali razze da latte svizzere in termini di produzione e distribuzione di latte nel mondo. Può essere considerata la migliore capra da latte dopo Saanen.La razza ha molti colori e forma razze nettamente separate di cui l'American Alpine è una. I dollari pesano tra 175 e 220 libbre, mentre pesano tra 135 e 200 libbre.

4. La Mancia

• Resa in latte: 1670 libbre
• Giorni di lattazione: 288/anno
• Contenuto di grassi: Alto
• Aspettativa di vita: da 7 a 10 anni

La Mancha è l'unica razza da latte sviluppata negli Stati Uniti. Sono facilmente identificabili a causa dei loro padiglioni auricolari tipicamente corti. Pesa circa 130 libbre e dollari circa 155 libbre.

5. Nubiano

• Resa in latte: 1565 sterline
• Giorni di lattazione: 288/anno
• Contenuto di grassi: Alto
• Aspettativa di vita: 10-15 anni

Negli Stati Uniti, i nubiani sono riconosciuti come razza da latte monouso con un'eccellente produttività del latte. I maschi nubiani pesano fino a 310 libbre e le femmine alpine pesano fino a 240 libbre.

6. Oberhasli

• Resa in latte: 1600 libbre
• Giorni di lattazione: 288/anno
• Contenuto di grassi: Alto
• Durata della vita: 8-12 anni

L'Oberhasli americano è di colore camoscio, marrone solido con macchie nere sul dorso, sul viso, sul ventre, sui piedi e sulle gambe. L'Oberhasli è una razza di taglia media con dollari che pesano circa 150 libbre e fa quasi 120 libbre.

Svizzera

1. Sanen

• Resa in latte: 1640 libbre
• Giorni di lattazione: 282/anno
• Contenuto di grassi: Alto
• Durata della vita: 10-15 anni

Saanen è la razza di capre da latte più rinomata al mondo. È originario della valle di Saanen in Svizzera. Le capre producono un'alta resa di latte con un contenuto medio di grasso butirrico. Il peso medio dei maschi è di 175-200 libbre e la femmina è di 150 libbre.

2. Toggenburgo

• Resa in latte: 1620 libbre
• Giorni di lattazione: 285/anno
• Contenuto di grassi: Medio-Alto
• Durata della vita: da 8 a 12 anni

Le capre Toggenburg sono tra le razze da latte più antiche e popolari. La cerva pesa circa 120 libbre mentre il dollaro può pesare più di 200 libbre.

3. Camoscio

• Resa in latte: 1565 sterline
• Giorni di lattazione: 278/anno
• Contenuto di grassi: Alto

Il camoscio svizzero o alpino americano è la razza successiva alla Saanen tra le capre da latte.Hanno una combinazione unica di colori e motivi che li rende piuttosto distintivi. Il colore e il motivo possono includere bianco, grigio, nero e cou clair, cou blanc, sundgau e maculato. I maschi pesano fino a 180 libbre e le femmine pesano circa 132 libbre.

4. Appenzello

• Resa in latte: 1480 libbre
• Contenuto di grassi: Medio-Alto
• Giorni di lattazione: 278/anno

Appenzell è una rara razza di capre domestiche della Svizzera. La capra è stata inserita nello stato in via di estinzione dalla FAO. Le capre sono di taglia media con capre maschi che pesano circa 140 libbre e femmine circa 100 libbre.

Spagna

1. Murciana Granadina

• Resa in latte: 1355-2000 libbre
• Contenuto di grassi: Medio-Alto
• Giorni di lattazione: 257-270/anno

Questa razza è una combinazione di Murciana color mogano e Granadina nera. A causa della loro elevata produzione di latte e della capacità di riprodursi in qualsiasi periodo dell'anno, vengono ampiamente esportati in Sud e Centro America. Le femmine possono pesare fino a 110 libbre e le capre maschi possono pesare fino a 135 libbre.

2. Malaguena

• Resa in latte: 1320 libbre
• Giorni di lattazione: 255-260/anno
• Contenuto di grassi: Medio-Alto

Questa è una delle numerose razze spagnole apprezzate per l'elevata produzione di latte. La razza è di taglia media e ha un mantello di taglia media di colore rosso chiaro.

3. Canarie

• Resa in latte: 1435 sterline
• Giorni di lattazione: 255/anno
• Contenuto di grassi: Alto

Le capre delle Canarie sono molto resistenti con buone capacità materne. Si trovano principalmente nelle Isole Canarie in Spagna. Le capre sono capre a duplice attitudine da latte e da carne. La loro capacità di resistere alle malattie comuni nella maggior parte delle capre le rende una buona scelta per chi cerca una razza a doppio scopo.

4. Guadarrama

• Resa in latte: 1210 libbre
• Giorni di lattazione: 210/anno
• Contenuto di grassi: medio

Le capre di montagna Guadarrama appartengono a Madrid. La razza è rara e nota per essere a rischio di estinzione. Le capre sono a duplice attitudine con una buona capacità di produrre latte.

India

1. Barbari

• Resa in latte: 250-342 libbre
• Giorni di lattazione: 160-190/gg
• Contenuto di grassi: Basso
• Durata della vita: 14-17 anni

Barbari è una razza di capre di piccole e medie dimensioni che si trova in India e Pakistan. Sono molto apprezzati per l'ottima qualità della carne. Ma sono usati anche per il latte nei paesi asiatici. Le capre hanno il pelo bianco con macchie di abbronzatura sul corpo. Pesano da 50 a 80 libbre circa mentre i dollari pesano da 80 a 100 libbre circa.

2. Barbabietola

• Resa in latte: 440 libbre
• Giorni di lattazione: 198/anno
• Contenuto di grassi: Basso
• Durata della vita: 12-15 anni

Beetal è considerata una razza a duplice attitudine per la sua notevole produzione di carne insieme alla produzione di latte. Questa razza da latte indiana deriva dalla razza di capre Jamnapuri. Le capre sono alte con entrambi i sessi con corna di medie dimensioni. La femmina adulta pesa da 100 a 132 libbre e il maschio adulto pesa fino a 188 libbre.

3. Jamunapuri

• Resa in latte: 475 libbre
• Giorni di lattazione: 220/anno
• Contenuto di grassi: Basso

Jamunapuri è una razza da latte a gambe lunghe originaria vicino al fiume Jamna in India. È uno degli antenati della razza anglo-nubiana. Le capre hanno naso romano con mascelle superiori spesso prognate. Questo è un tratto recessivo unico che fa sì che la capra preferisca brucare il pascolo eccessivo. Le capre maschi e femmine di Jamunapuri pesano rispettivamente fino a 145 e 200 libbre.

4. Malabari

• Resa in latte: 110-440 libbre
• Giorni di lattazione: 181-210/anno

La razza di capra Malabari è ampiamente diffusa nel sud-est dell'India. Le capre sono di discendenza mista, a causa dell'incrocio con razze da latte del nord dell'India. Sono disponibili in una vasta gamma di colori ed entrambi i sessi hanno le corna, ma sono comuni anche quelle senza corna. Sono capre di piccole dimensioni con maschi che pesano fino a 90 libbre e femmine che pesano fino a 70 libbre.

Italia

1. Maltese

• Resa in latte: 980 libbre
• Giorni di lattazione: 200/anno
• Contenuto di grassi: medio

Il maltese è una razza caprina italiana originaria dell'isola di Malta. La razza è disponibile in vari colori, pelo corto o lungo, ma le capre che si trovano in Italia sono normalmente di colore bianco con pelo lungo.Il peso corporeo medio delle capre maltesi maschi e femmine è rispettivamente di 101 e 155 libbre.

2. Girgentina

• Resa in latte: 770 libbre
• Giorni di lattazione: 200/anno
• Contenuto di grassi: Medio-Basso

Questa razza italiana di taglia media ha un buon livello di produzione di latte e presenta lunghe corna a cavatappi molto particolari che puntano verticalmente verso l'alto.

3. Ionica

• Resa in latte: 730 libbre
• Giorni di lattazione: 200/anno
• Contenuto di grassi: Basso

La Ionica è un'altra razza italiana di corporatura media e produzione di latte di livello medio. Questa razza è solitamente allevata in piccoli branchi. Le capre hanno orecchie lunghe e senza corna.

4. Garganico

• Resa in latte: 475 libbre
• Giorni di lattazione: 200/anno
• Contenuto di grassi: Basso

Questa capra da latte e carne a duplice attitudine è una razza piccola e robusta con lunghi capelli neri. La faccia è dritta con barbe e ha corna lunghe piatte e attorcigliate all'indietro.

Tacchino

1. Kilis

• Resa in latte: 560 libbre
• Giorni di lattazione: 270/anno
• Contenuto di grassi: Basso

La razza Kilis è stata sviluppata incrociando le capre nere di Damasco e dell'Anatolia. Di solito sono neri ma alcuni possono essere grigi. Hanno i capelli lunghi e possono avere le corna.

Francia

1. Poitevine o Poitou

• Resa in latte: 1150 libbre
• Giorni di lattazione: 230/anno
• Contenuto di grassi: medio

Questa razza francese è di origine piuttosto recente. È una capra di taglia media ben adattata alle regioni temperate. Le capre hanno il pelo corto da marrone a nero su tutto il corpo tranne la pancia, le zampe e l'area sotto la coda bianche. Dopo French Alpine e Saanen, le capre Poitevine producono la maggior quantità di latte in Francia.

Cipro

1. Damasco

• Resa in latte: 1125 sterline
• Giorni di lattazione: 255/anno
• Contenuto di grassi: medio

Damasco è la razza da latte più importante per le regioni del Mediterraneo orientale. È una razza alta con un naso romano e lunghi capelli arruffati di colore bruno-rossastro. Le corna lunghe e contorte possono essere presenti nei maschi mentre nelle femmine possono essere a forma di falce. La razza è piuttosto prolifica. I maschi pesano fino a 190 libbre e le femmine fino a 145 libbre.

Portogallo

1. Serrana

• Resa in latte: 770 libbre
• Giorni di lattazione: 240/anno
• Contenuto di grassi: medio

Serrana è una razza di taglia media del Portogallo. È per lo più tenuto in piccoli branchi. Le capre hanno il pelo bruno-rossastro. Corna, barbe e bargigli sono comuni in queste capre.

Norvegia

1. Nordico

• Resa in latte: 1430 libbre
• Giorni di lattazione: 275/anno
• Contenuto di grassi: medio

La razza nordica comprende capre autoctone provenienti da Norvegia, Svezia e Finlandia. Le capre hanno il pelo lungo e possono avere una varietà di colori, ma il marrone è il più comune. Hanno zampe corte, orecchie erette e corna a forma di sciabola, anche se alcuni possono essere senza corna.

Fonti

• Devendra, C., & Haenlein, GFW. Razze di capre da latte.
• Solaiman, SG (a cura di). . Scienza e produzione di capre. John Wiley & Figli.
• Haenlein, G.F.W. Sull'evoluzione della produzione di latte di capra e di pecora. Ricerca sui piccoli ruminanti, 68(1-2), 3-6.

Questo contenuto è accurato e fedele al meglio delle conoscenze dell'autore e non intende sostituire la consulenza formale e personalizzata di un professionista qualificato.